Сбор и транспортировка на кухню использованной посуды, подносов, столовых приборов . 1 Чистка посуды и других предметов с использованием специального оборудования и моющих средств. 1 Сушка очищенных предметов, их сортировка и выкладывание. 1 Проверка готовности посудомоечного оборудования к работе, а также его проверка в конце смены. 1